完全予約制です / Open for only reservation→

nokishita711 [ liquid cuisine / 液体料理 ]

nokishita711は肉、魚、虫、植物、などすべての食材を液体として抽出したカクテル [ 液体料理 ] を提供するバーです

・完全予約制 ( 14時半～、17時～、19時半～、22時～ )

・おまかせコースのみ ( 6 cocktails + 5 snacks + 茶会 = 8800円税込 )

＊カクテルは低アルコールのものを少量で楽しんでいただけますのでアルコールに強くない方でも楽しんでいただけるかと思います

＊ノンアルコール、ヴィーガンのコースもご用意しております

＊写真はイメージです

予約方法などは予約ページでご確認ください

※予約サイトからのご予約ができない場合はinstagramにメッセージ下さい

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liquid cuisine = 液体料理

肉、魚、虫、野菜、果実、草木。

あらゆる素材の味わいを液体として抽出しカクテルとする

それがセキネトモイキの考える『 liquid cuisine / 液体料理』です

『酒 + 何か』というカクテルの定義を越え

あくまで主役は素材であり、酒は素材の味わいを液体にするための媒介である

というのが『liquide cuisine / 液体料理』の考えです

季節の素材の持つ五味をいかに活かし、四季折々の情景をカクテルとしてどのように表現するか

セキネトモイキの新しい挑戦を是非お楽しみください

液体料理について / about liquid cuisine

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