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プロフィール
参加日: 2018年4月9日
記事 (39)

2022年8月15日 ∙ 4 分
Extract-ology / 液体調理法
自分のやっていることをどのようにしてわかりやすくみんなに伝えるか、 それはいつも頭の片隅にあることです 新しくセキネトモイキやnokishita711のことを知った方に対して最短距離で自分のやっていることを伝える言葉を探していました そんななか『Extract-ology...
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2022年4月14日 ∙ 5 分
nokishita711はなぜ完全予約制フリーフローという営業形態に行き着いたのか
nokishita711 [ liquid cuisine / 液体料理 ] は2021年より完全予約制で営業しております バーなのになぜフリーフローなのか、予約制なのか、同時スタートなのか、そこには予約制フリーフローでしかできないことがあるからです 「なぜフリーフロー?」...
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2022年2月5日 ∙ 1 分
seminar
1、nokishta711のこと 2、カクテルのこと ・文化 セキネがよく読む本 シリーズ 食品の科学 ( https://amzn.to/368WaR0 ) だしの研究 ( https://amzn.to/3rElyGp ) フランス料理の新しい前菜 (...
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TOMOIKI SEKINE
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