• TOMOIKI SEKINE

SRI LANKAN COCKTAIL


【ORIGINAL COCKTAIL RECIPE USING COLOMBO GIN IS BELOW】

前回紹介したコロンボジンをきっかけに調べ始めたスリランカのことを少し

スリランカはインドの南東すぐに位置する島国です

首都は『スリジャヤワルダナプラコッテ』という早口言葉にできそうなところですが、最大の都市は前回紹介した『コロンボ』

イギリスから自治領『セイロン』として独立した後に『スリランカ共和国』と改称しました

紅茶好きの人にとってはこの『セイロン』の方が聞き覚えがありますね

スリランカは第二次世界大戦後に日本の独立自治への道を擁護してくれた日本にとってとても恩のある国です

素晴らしい世界遺産の数々、国立公園は象やワニ、レパードなどが生息するサファリが広がり、ビーチに美食と観光地としても年々人気が出ています

食文化はスパイスとココナッツが生活必需品

ココナッツミルクはもちろんヤシの木の花蜜を使った『アラック』という蒸留酒も非常にポピュラー

今回はそんな『アラック』を『コロンボセブンジン』と合わせたオリジナルカクテルを作りました

これを飲みながらスリランカの地を踏む機会を待ちましょう

『BRILLIANT DREAM / 輝く月のように

COLOMBO SEVEN GIN / コロンボ セブン ジン 30cc

SRILANKAN OLD ARRACK / アラック 10cc

YOGURT / ヨーグルト 45cc

AMAZAKE / 甘酒 15cc

HONEY / 蜂蜜 / 10cc

GARAM MASALA / ガラムマサラ

CURRY LEAF / カレーリーフ


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