太秦江戸酒場
もう一週間以上前になってしまいます 太秦東映映画村で毎年１，2回開催されている『江戸酒場』に京都蒸留さんのお声掛けのもと参加させていただきました 実際に時代映画の撮影にも使われる映画村に提灯の灯りが煌々と灯された姿はまさに映画のワンシーンに忍び込んだかのような高揚感を感じさ...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年10月6日
- 2 分
SRI LANKAN COCKTAIL
【ORIGINAL COCKTAIL RECIPE USING COLOMBO GIN IS BELOW】 前回紹介したコロンボジンをきっかけに調べ始めたスリランカのことを少し スリランカはインドの南東すぐに位置する島国です...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年10月5日
- 2 分
SRI LANKA
今まさに世界中で作られるようになった『クラフトジン』 原料や生産地など決まり事が少ないこともあってその土地土地のストーリーを反映しているものが多いことも魅力の一つです 新しいクラフトジンが入ってくるともちろんそのジンについて調べるのですが、調べていると自然にその土地のことに...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年9月24日
- 2 分
STICK TO YOUR GUNS
心こもったものには息づかいを感じる 先日クラフトジン特集の一貫で取材を受けた『月刊たる』の誌面を開いたとき 確かに作り手の意志を感じた 意志とはある意味、違和感であり異物なのかもしれない パラパラとページをめくっていくと少しずつ違和感が大きくなった...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年9月21日
- 2 分
FIRST ESSENCE
『はじめて』というのは特別なものだ はじめてでも、2回目でも、127回目でも、その一回は二度と訪れない掛け替えのないものに変わりはないが やはり、『はじめて』というものは色々な想いを内包する ロックバンドの初期衝動をかき集めたようなファーストアルバムが、演奏の巧さ云々を越え...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年9月14日
- 2 分
口説くか、口説かれるか
先月スタッフから 『今度みんなで集まってジン会をやりたいのでセキネさんシフト入ってもらっていいですか？』 という提案を受け、先月末にほぼ全てのスタッフが参加してThe Rootsジン会が行われた それぞれのスタッフがオリジナルジンを作り、それをカクテルにして振る舞ったそうだ...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年9月7日
- 1 分
ものがたり食堂 osaka
9月29日30日に大阪上本町、錢屋本舗さんで料理家さわのめぐみさんの開催する『ものがたり食堂』にて三度カクテルペアリングをやらせていただきます ものがたり食堂の詳細 http://about-f.com/monogatari-shokudo/ 今回のテーマは『竹取物語』です...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年8月2日
- 1 分
The Roots New Cocktails
2017.08.02 6 cocktails were released in The Roots. The Roots of all evil.の新しいカクテルを6種類始めました ・Blowing Smoke / 傾奇者 【smoked tea and solty...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年7月24日
- 2 分
Midsummer Night's Tango
先週末は『ものがたり食堂』でお馴染みのさわのめぐみさんと新しいスパイスのインポートも自ら行うスパイス料理家の越出水月さんがフィンランドテーマに行ったフードイベント『白夜の星』で呑気にお酒を作ってました In last weekend, I participated with...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年7月7日
- 2 分
CHASING PAVEMENTS
2017.07.06 I visited at TATSUMI DISTILLERY that just started from this month. 日帰り弾丸で岐阜に新設された辰巳蒸留所にお邪魔してきました TATSUMI DISTILLERY is really...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年6月30日
- 2 分
ROKU COCKTAIL
2017.06.30『ROKU COCKTAIL』 7月4日のサントリージン『六 ROKU』の発売イベントではその名の通り6種類のカクテルをご用意させていただきます At 4th July, I make 6 cocktails in the release event...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年6月29日
- 2 分
SUNTORY " 六 ROKU "
2017.06.28 What is "CRAFT"? Recently the word "craft" is publishing (I think too much..) 『クラフト』とはなんでしょう？ 最近クラフトという言葉をよく耳にするようになった気がします At...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年6月13日
- 1 分
Tom Tit Tot
2017.06.13『Tom Tit Tot』 All my idea of cocktail was being taught by small devil, Tom Tit Tot. ボクのカクテルのアイディアはトム君が教えてくれてます Tom gave me a...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年5月7日
- 1 分
HUMAN FLY
2017.05.07『HUMAN FLY』 思考を促すカクテル The cocktails that move your thought. 私が作りたいのはそんなカクテルかもしれない Actually it is the cocktail that I’d like...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年5月4日
- 4 分
未知の知 UNKNOWN
2017.05.14『未知の知 UNKNOWN』 未知とはなにか、と言われてもそれは科学や哲学など学問の世界の話であって自分の日常とは乖離した話だと思われるかもしれない 知らないことは少し怖く少し恥ずかしく、避けられるものなら避けてしまいたいと言うのが未知に対する認識かも...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年4月12日
- 2 分
『 情報の咀嚼 』
『サピエンス全史』 という本を今読んでいます 大雑把に説明するなら『幸福を人類史全体から考える』という内容です 『個人レベルでみると現代人よりネアンデルタール人の方が幸福である』 『農耕革命は人類の過ちである』 などセンセーショナルに感じる方もいらっしゃるような内容です...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年3月9日
- 3 分
『 STAND BY ME 』
たとえばこんな世界があったら。。。 あなたには毎日の仕事のノルマはなく、お茶汲みを頼む上司もいない、しつこく飲み会に誘ってくる同僚もいなければ、遅刻にうるさい恋人もいない 朝何時にベットから離脱しようが、夜何時に夢の世界に飛び込もうがかまわない あぁこれが『自由』な世界か...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年1月10日
- 2 分
『夢』
遅くなりましたが新年のご挨拶 明けましておめでとうございます 今年もより多くの方がたくさんの気持ちを抱えながらも新たな年の訪れを祝えることを何よりに思えます ボクの毎年のテーマは『1年前に想像できえなかった自分でいること(良くても悪くても)』...
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TOMOIKI SEKINE
- 2017年1月9日
- 1 分
INSTALLATION
【インスタレーション】 今年のテーマの一つです もちろん店をやるうえでは店の内装を考え、皿を揃え、BGMを選ぶなどの演出は日常的に行われていることでありますが、それを一歩踏み越え、より意図的な空間作り【インスタレーション】こそが個人的にも今一番脳みそを絞り出そうとしている要...
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