ある日の品書

- 内容は日により変わりますので参考までに

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《 1 の カク テ ル 》

- 蕗の薹、筍、山廃日本酒、ポン酢

《 飯 》

- 蕗の薹、ケイパー、ほうじ茶のリゾット

《 味  噌 》

- 蕗味噌ともろみの味噌玉

《 向  付 》

- 炙ったへしこ、トマトとミントのなます

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《 2 の カ ク テ ル 》

- へしこと白ワインの出汁、セロリ、スパイス、パイナップル、山椒酢

《 つ け 添 え 》

- べっこう飴

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《 3 の カ ク テ ル 》

- 牛ロース、そばの実、プーアル茶、山廃日本酒、一休寺納豆、カカオ

《 つ け 添 え 》

- 大根餅

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《 4 の カ ク テ ル 》

- 阿波番茶、パプリカ、麻の実、卵白

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《 湯 桶 》

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《 香 の 物 》

- 沢庵

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《 茶 菓 子 》

- パプリカとレモングラスの練り切り

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《 お 茶 》

- お好きなお茶をお選びいただけます (日本茶、中国茶、紅茶、発酵茶、花茶など数種類ごよういしております)